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Tortilla de Manzana (Frittata di Mele)
Cada vez me gusta mas preparar recetas que sean prácticas y con práctico quiero decir que sea rápida, sencilla y con ingredientes básicos de los que solemos tener en casa y no me asusta ponerme a...
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Torta de Aceite de Oliva AOVE (Torta Malagueña o Torta de Vélez)
No sé que tenía esta receta que de repente me salió en una página en el ordenador y automáticamente empecé a buscar mas recetas para compararlas y ver como la podía hacer.Al final es una receta en las...
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Meliana consolida el Concurso de Paella de Fetge de Bou y Postres con Cacau...
* La jornada ha reunido a destacados profesionales de la gastronomía y la pastelería, además de medios de comunicación y estudiantes de cocina, lo que consolida el certamen como referente de la cocina...
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Galletas Rizadas Extremeñas
Comienzo una serie de recetas de aprovechamiento con ingredientes que andan rondando por la nevera, que antes de tirarlos, hay que darles buen uso.Y como siempre, la mejor manera es preparando cosas...
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Bizcocho Nube de Naranja
Podíamos decir que éste es un Bizcocho de Yogur aromatizado con naranja, porque como el clásico de yogur, se usa el envase de éste para tomar las medidas de los ingredientes y la verdad es que es un...
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Bolla de Patrón Gallega (Ferrolterra)
Sigo “vaciando” la nevera y en este caso tocaba acabar una terrina de Manteca de Vaca que estaba a punto de caducar (en otras ocasiones congelaba y así no me corría tanta prisa), que guardaba como oro...
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Somni llega a Nou Campanar: cocina de autor sin gluten, entre el Mediterráneo...
* Situado en la calle Rafael Alberti, estamos ante la propuesta más elevada de Hiba Malek y Nazir Hanna, la pareja sirio-española creadora de Miracle, que está reconocido como el mejor restaurante sin...
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Grupo La Sucursal da el salto a Madrid haciéndose cargo de la restauración en...
* La tercera generación de la familia Andrés, con Paz Aparisi y Adrián Colinas al frente, pone sus 50 años de experiencia en hostelería al servicio de la mayor apertura hotelera de los últimos años en...
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VI Torneo de Titaina Valenciana de Mi Cub
Paqui Martí gana el VI Torneo de Titaina Valenciana de Mi CubEsta vecina de El Cabanyal aprendió la receta de su madre y ahora estará en la carta del único local gastronómico del Mercado de Colón...
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Pablo Montoro y Forja, el nuevo concepto que ensalza la cocina mediterránea...
* Al frente del proyecto se encuentran Grupo Xtra, Forty Group y Grupo Montoro, que apuestan por una oferta para ejecutivos entre semana, y experiencia lifestyle nocturna de jueves a sábado, en el...
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia da a conocer los ganadores...
* Horno Bells se ha alzado como ganador del primer premio en la categoría de “Mona tradicional de Pascua” y el Horno Miguel Martínez ha resultado ganador en la categoría de “Panquemao”* Por su parte,...
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Escama desembarca en Cortes Valencianas elevando su propuesta de arroces y...
* Juanmi Iborra, Fredy Zapater y Javier de Toro inauguran el tercer local de la marca, que continúa acercando la esencia de Jávea a Valencia. * Con capacidad para más de 120 comensales, estamos ante...
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Mi Cub acoge a los “hijos” de Bodegas Enrique Mendoza, Ladecan y Oraval
Mi Cub ha acogido una exclusiva presentación, la de los vinos de paraje de Bodegas Enrique Mendoza: Ladecan y Oraval, elaborados a partir de la variedad Monastrell y certificados como vinos veganos....
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La Academia de Gastronomía se vuelca con los Productores y el Joven Talento...
* La institución entrega hasta diez galardones, incluyendo tres nuevas categorías, repartidos por toda la Comunitat y en muy diferentes áreas* Manu Yarza recibe el premio Chef del Año, Jorge Lengua se...
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Mercader evoluciona con nuevas formas de vivir el espacio
* El mercado gastronómico del Cabanyal introduce un modelo híbrido, que combina la libertad del formato original con el servicio en mesa, al tiempo que activa reservas en varios de sus...
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Cataluña presenta en Valencia el Año del Turismo Cultural de Catalunya
• La cita, organizada por Turismo de la Generalitat de Catalunya en el Palau de les Arts Reina Sofía, ha reunido a representantes institucionales y del sector turístico y cultural, entre otros.• El...
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Gallina en Leche de Porcuna (Jaén)
Mirando unos vídeos, me salió uno de 1992 de Canal Sur, en el que elaboraban una receta tradicional de Porcuna (Jaén). La preparaba una señora llamada Patrocinio Casado y lo que me llamó la atención,...
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Pan de Calatrava
Tenía por casa un par de trozos de pan duro y como siempre me da pena tirarlo, los suelo ir guardando para hacer pan rallado.Pero tenía un montón, así que hacer mas era una tontería.Y justo aquí, en...
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Paté de Cabracho (o de Palitos de Cangrejo)
Dando un repasillo a las Redes Sociales me encontré con una receta muy básica y sencilla que Ángel Lago, alias Pote Asturianu, daba del paté de Cabracho (o de palitos de cangrejo).Pero lo que mas me...
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Limoncello Cake (con Harina de Almendras)
La mejor excusa para preparar una receta es ver que tienes algún ingrediente que no usas, descubrir una receta que lo lleva y así no queda otra de ponerte a prepararla.La verdad es que para preparar un...
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Coca de Llanda Valenciana
La Coca de Llanda es como en la Comunidad Valenciana llaman al bizcocho que se hace en una “llanda” (bandeja rectangular de lata u hojalata) y que generalmente también se solía hacer con sobres de...
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Bizcocho de Leche Condensada
Si de repente te viene una visita a la hora de la merienda, café, té y horchata listo y un bizcocho rápido no puede faltar.Había visto esta receta varias veces y de diferentes maneras e ingredientes....
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Empanada de Patata (Empanada Berciana)
Nunca había oído hablar sobre esta empanada, hasta que en la playa, Margaret me lo comentó y sin buscar mas información sobre ella, me puse a prepararla en casa siguiendo los pasos que ella me había...
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Fiambre o Pastel de Pollo
En el verano me gusta tener en la nevera recetas que te ayuden a salir del paso para una cena fría o rápida y este Pastel de Pollo (https://www.comoju.es/2009/06/pastel-de-pollo.html), era uno de los...
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Bizcocho de Nata y Queso
Últimamente me estoy convirtiendo en una abuela, porque cada vez mas, estoy buscando recetas de aprovechamiento.Me había sobrado queso de la receta del Pastel de...
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