La verdad es que no sabría si llamar "flan" a esta preparación es muy apropiado, mas que nada por la textura con la que solemos asociar cuando preparamos flanes, ya que no queda del todo compacto, sino que queda mas bien cremoso.
Flan o no, una manera perfecta de aprovechar esas manzanas que nos rondan por la cocina, o de preparar un postre que no sea excesivamente calórico, ya que al menos en lo que se refiere a los dulces que suele preparar, éste lleva muy poquita azúcar
Flan o no, una manera perfecta de aprovechar esas manzanas que nos rondan por la cocina, o de preparar un postre que no sea excesivamente calórico, ya que al menos en lo que se refiere a los dulces que suele preparar, éste lleva muy poquita azúcar
* 4 manzanas
* 100 ml. de vino blanco
* 3 huevos
* 150 ml. de leche
* 75 gr. de azúcar
Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en dados.
Ponemos en una cacerola junto con el vino y las dejamos a fuego lento unos 15 min. hasta que las manzanas estén cocidas o el líquido se consuma.
Dejamos templar y trituramos.
Mezclamos con los huevos, la leche y el azúcar y llevamos a una flanera al horno precalentado a 180º unos 45 min. al baño maría.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
NOTA: Podemos ponerle caramelo a la base de la flanera, pero no me gusta el caramelo en los flanes, así que no puse nada.