Tenía desde hacía tiempo rondando por la cocina una lata de Leche de Coco, que no sabía que hacer con ella.
Hasta que de pronto, vi que podía preparar un Flan de Coco y ahí que me puse.
Y es que además, con lo rapidísimo que es hacer un Flan en la Olla Rápida, me di cuenta que todos los flanes que tengo, tanto el Flan de Yogur al Limón, como el Flan de Queso o el Flan de Café, no los había hecho así.
Así que no me quedaba otra que preparar esta receta tan sencilla y tan rápida de preparar, porque en 10 minutos podemos tener ya nuestro flan listo, desde que nos ponemos hasta que está hecho.
Ya no hay excusa para no tener postre en las comidas.
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FLAN DE COCO
* 340 ml de leche de coco
* 100 ml. de leche
* 80 gr. de azúcar
* 4 huevos
Cubrimos un molde para flan con caramelo líquido y reservamos.
Aparte, batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche de coco y la leche normal. Mezclamos todo bien.
Rellenamos el molde con esta mezcla y llevamos a la Olla Rápida, que tendremos previamente con un par de dedos de agua y cubrimos el molde, bien con papel de Aluminio o con un plato.
Cuando comience a salir vapor, dejamos uno 6 minutos y listo (si cuando podamos abrir la olla vemos que el flan aun no está hecho, ponemos un par de minutos mas)
Dejamos que enfríe antes de desmoldar.
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Hasta que de pronto, vi que podía preparar un Flan de Coco y ahí que me puse.
Y es que además, con lo rapidísimo que es hacer un Flan en la Olla Rápida, me di cuenta que todos los flanes que tengo, tanto el Flan de Yogur al Limón, como el Flan de Queso o el Flan de Café, no los había hecho así.
Así que no me quedaba otra que preparar esta receta tan sencilla y tan rápida de preparar, porque en 10 minutos podemos tener ya nuestro flan listo, desde que nos ponemos hasta que está hecho.
Ya no hay excusa para no tener postre en las comidas.
FLAN DE COCO
* 340 ml de leche de coco
* 100 ml. de leche
* 80 gr. de azúcar
* 4 huevos
Cubrimos un molde para flan con caramelo líquido y reservamos.
Aparte, batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche de coco y la leche normal. Mezclamos todo bien.
Rellenamos el molde con esta mezcla y llevamos a la Olla Rápida, que tendremos previamente con un par de dedos de agua y cubrimos el molde, bien con papel de Aluminio o con un plato.
Cuando comience a salir vapor, dejamos uno 6 minutos y listo (si cuando podamos abrir la olla vemos que el flan aun no está hecho, ponemos un par de minutos mas)
Dejamos que enfríe antes de desmoldar.
